Marcipánové špalíčky

Konec listopadu se teprve blíží, ale jak tak sleduji svoje okolí, spousta domácností už má napečeno. Mě osobně to tedy přijde hodně brzy, zvláště pokud jde o plněné cukroví. Na druhou stranu se asi není čemu divit, když vánoční reklama na nás útočí už od září. Já jsem si první vlnu cukroví odbyla už v srpnu, když jsem testovala cukroví na svoje kurzy. Ale nebojte, o nějaký nový recept se s vámi podělím i tady na blogu :)


Na rozjezd si dáme něco rychlého a jednoduché, bez použití válečku i vykrajovátek. Stačit vám budou pouze vaše ruce a samozřejmě kvalitní suroviny, bez kterých se žádné pečení neobejde. 

Marcipánové špalíčky (ca. 60 ks):
120 g másla
50 g moučkového cukru
2 žloutky
100 g marcipánu (50% obsah mandlí)
250 g hladké mouky
špetka solí
pomerančová kůra
+ moučkový cukr na obalení

Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem a žloutky. Přidejte na kousky natrhaný marcipán a zašlehejte. Chce to trochu trpělivosti, než se marcipán se směsí spojí.
Přidejte prosátou mouku se solí, pomerančovou kůru a vypracujte těsto. Můžete šlehačem, ke konci dopracujte rukama. Z těsta utvořte 4 válečky, zabalte do folie a dejte do lednice ztuhnout.
Troubu předehřejte na 170 stupňů, dva plechy si vyložte pečícím papírem.
Válečky vyválejte na průměr ca. 1,5-2 cm a nožem odkrajujte jednotlivé špalíčky. Klaďte na plech a dejte péct do vyhřáté trouby asi na 15 minut.
Upečené špalíčky nechte zchladnout, pak obalte v moučkovém cukru. Skladujte v uzavřené dóze.


inspirace z webu https://castlemaker.de

Vytisknout recept

Komentáře

  1. Milá Míšo,ďakujem za ďaĺší skvelý recept. V sobotu som dokončila kamarátke k nar.zákusky z toho 3 druhy z vášho receptára. Všétkým veĺmi chutili,samozrejme tie s vašim sl.karamelom,lemond curd, krém z liesk.orechov. Tešíte ma,stále sa od vás učím. Všetko dobré Věra

    OdpovědětVymazat
  2. No tééda, Míšo, to vypadá velmi pěkně a jedle:-) A protože já pečení vánočního cukroví miluji, v podstatě je to taková moje úchylka, tak tenhle druh zcela jistě vyzkouším. Já peču později, až po Mikuláši, takže asi udělám i jednu verzi zkušební, jen tak, ke kávičce:-) Děkuji za recept a bezva tip a přeji pohodové dny, Milena:-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Mileno, děkuji :) myslím, že se budou hodit kdykoliv během roku jen tak ke kávičce :)

      Vymazat
  3. Míšo, cukroví vypadá úžasně a já mám ráda minimalistické věci. Určitě ho vyzkouším, protože žádný recept od vás mě nezklamal;-) díky, že se s námi pořád dělíte o nové recepty. Hanka

    OdpovědětVymazat
  4. Dobrý den Míšo,tak jsem upekla cukrovíčko podle Vašeho rcp a výsledek? Musela jsem manžela plácat přes ruce a cukroví rychle uskladnit na parapet okna, jinak by nic nezbylo...MOC DĚKUJI A TĚŠÍM SE NA DALŠÍ SKVOSTY OD VÁS

    OdpovědětVymazat

Okomentovat