Ořechové cookies

Tak jsem si po čase upekla zase něco jen sama pro sebe :) Jak jistě víte, jsem velký milovník ořechů, takže když jsem minulý týden pekla dceři "klasické" cookies s čokoládou, napadla mě tahle ořechová varianta. Ořechy jsou v sušenkách nejen místo čokolády, ale také z velké části místo mouky. Jsou zkrátka extra ořechové. A i když to na první pohled nevypadá, jsou i moc dobré. Zvenku křupavé, uvnitř měkké, vláčné a lehce "žvýkavé".


Ořechy jsem použila rovnou dva druhy, vlašské nasekané nahrubo a mleté lískové předem opražené, čímž se jejich chuť ještě zvýrazní. Ve spojení s máslem a třtinovým cukrem je to vážně dobrota. Pojídat je můžete hned po upečení, nechte je samozřejmě vychladnout, nebo je uchovejte v dóze do dalšího dne. Za sebe musím říct, že je to hoooodně těžké :)


Ořechové cookies (ca. 20-22 ks):
100 g změklého másla
100 g třtinového cukru
1 větší vejce
100 g mletých ořechů (použila jsem pražené lískové)
70 g hladké mouky
30 g celozrnné mouky
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
50-60 g hrubě sekaných vlašských ořechů

Troubu předehřejte na 175 stupňů, dva plechy vyložte pečícím papírem.
Hodně změklé máslo, cukr a vejce společně prošlehejte. Přisypte mleté ořechy, prosátou mouku se solí a jedlou sodou a na nízké otáčky promíchejte. Nakonec přidejte nasekané ořechy.
Pomocí lžíce tvarujte menší kuličky (placičky) a klaďte ve větších odstupech na plech. Já jsem použila malou zmrzlinovou lžící, kterou jsem si na plech udělala z těsta malé kopečky. Těsto mi vyšlo na 22 kousků. 


Dejte péct do vyhřáté trouby na 10-12 minut, až začnou sušenkám lehce zlátnout okraje. 
Nechte vychladnout na plechu, skladujte v uzavřené dóze. 


Komentáře

  1. Nejprve bych Vám, Míšo, ráda poblahopřála k Vašemu novému blogu. Má vskutku moderní vzhled, je opravdu pěkný. Ten starý jsem ale měla také ráda a bude mi chybět...prostě nostalgie:-) A pak Vám chci poděkovat za dnešní cookies, pořád si chci něco takového "vždy k dispozici" upéct a řeším v hlavě, co by to mělo být. Teď už mám jasno!:-) Přeji Vám krásné jarní dny, plné sluníčka a kytek, Milena:-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Mileno, vřelé díky za pochvalu, jsem ráda, že se blog líbí a i chápu stesk po staré o době. Mě to také chvilku trvalo, než jsem si zvykla :)
      Sušenky určitě zkuste, jsou rychlé a přesně jak píšete "vždy po ruce". Krásný víkend.

      Vymazat
  2. Mám doma něco ořechů a přemýšlím co s nimi..takže dík za inspiraci!
    Jen to "třtinové vejce" nevím kde sehnat ����

    OdpovědětVymazat
  3. Dobrý den Míšo, tak před chvílí jsem dopekla cookies a vypadají a chutnají báječně;-)... Jak jste u minulého příspěvku zmiňovala, že jsem bajecna, že všechny Vaše recepty vyzkouším, tak ne..... Vy jste báječná, že se s námi o ně dělíte.... Mockrát děkuji. Hanka
    P.S. ten nový vzhled blogu je moc pěkný;-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hanko, opět velké díky :) a jsem ráda, že se Vám nový vzhled blogu líbí :)

      Vymazat
  4. Dobrý den, chtěla bych Vás poprosit, jestli byste sem nedala také recept na klasické cookies. Už jsem vyzkoušela hodně receptů. Jeden dělám ráda, ale stejně nejsou takové jako kupované :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Na blogu mám receptů na cookies několik, nevím, co si mám přestavit pod slovy "klasické"? :) Jinak si myslím, že doma nikdy nedocílíte průmyslově vyráběné chuti, domácí by měly být vždy lepší :)

      Vymazat

Okomentovat