Ořechové cookies

Tak jsem si po čase upekla zase něco jen sama pro sebe :) Jak jistě víte, jsem velký milovník ořechů, takže když jsem minulý týden pekla dceři "klasické" cookies s čokoládou, napadla mě tahle ořechová varianta. Ořechy jsou v sušenkách nejen místo čokolády, ale také z velké části místo mouky. Jsou zkrátka extra ořechové. A i když to na první pohled nevypadá, jsou i moc dobré. Zvenku křupavé, uvnitř měkké, vláčné a lehce "žvýkavé".


Ořechy jsem použila rovnou dva druhy, vlašské nasekané nahrubo a mleté lískové předem opražené, čímž se jejich chuť ještě zvýrazní. Ve spojení s máslem a třtinovým cukrem je to vážně dobrota. Pojídat je můžete hned po upečení, nechte je samozřejmě vychladnout, nebo je uchovejte v dóze do dalšího dne. Za sebe musím říct, že je to hoooodně těžké :)


Ořechové cookies (ca. 20-22 ks):
100 g změklého másla
100 g třtinového cukru
1 větší vejce
100 g mletých ořechů (použila jsem pražené lískové)
70 g hladké mouky
30 g celozrnné mouky
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
50-60 g hrubě sekaných vlašských ořechů

Troubu předehřejte na 175 stupňů, dva plechy vyložte pečícím papírem.
Hodně změklé máslo, cukr a vejce společně prošlehejte. Přisypte mleté ořechy, prosátou mouku se solí a jedlou sodou a na nízké otáčky promíchejte. Nakonec přidejte nasekané ořechy.
Pomocí lžíce tvarujte menší kuličky (placičky) a klaďte ve větších odstupech na plech. Já jsem použila malou zmrzlinovou lžící, kterou jsem si na plech udělala z těsta malé kopečky. Těsto mi vyšlo na 22 kousků. 


Dejte péct do vyhřáté trouby na 10-12 minut, až začnou sušenkám lehce zlátnout okraje. 
Nechte vychladnout na plechu, skladujte v uzavřené dóze. 


Komentáře

  1. Nejprve bych Vám, Míšo, ráda poblahopřála k Vašemu novému blogu. Má vskutku moderní vzhled, je opravdu pěkný. Ten starý jsem ale měla také ráda a bude mi chybět...prostě nostalgie:-) A pak Vám chci poděkovat za dnešní cookies, pořád si chci něco takového "vždy k dispozici" upéct a řeším v hlavě, co by to mělo být. Teď už mám jasno!:-) Přeji Vám krásné jarní dny, plné sluníčka a kytek, Milena:-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Mileno, vřelé díky za pochvalu, jsem ráda, že se blog líbí a i chápu stesk po staré o době. Mě to také chvilku trvalo, než jsem si zvykla :)
      Sušenky určitě zkuste, jsou rychlé a přesně jak píšete "vždy po ruce". Krásný víkend.

      Vymazat
  2. Mám doma něco ořechů a přemýšlím co s nimi..takže dík za inspiraci!
    Jen to "třtinové vejce" nevím kde sehnat ����

    OdpovědětVymazat
  3. Dobrý den Míšo, tak před chvílí jsem dopekla cookies a vypadají a chutnají báječně;-)... Jak jste u minulého příspěvku zmiňovala, že jsem bajecna, že všechny Vaše recepty vyzkouším, tak ne..... Vy jste báječná, že se s námi o ně dělíte.... Mockrát děkuji. Hanka
    P.S. ten nový vzhled blogu je moc pěkný;-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hanko, opět velké díky :) a jsem ráda, že se Vám nový vzhled blogu líbí :)

      Vymazat

Okomentovat