pátek 22. února 2019

Borůvkovo-citronový dort

Jsem moc ráda, když mohu někomu udělat radost narozeninovým dortem. Nadšení je o to větší, když se jedná o dětský dort a mám při jeho přípravě volnou ruku. A teď nemám na mysli jen vzhled, ale i kombinaci chutí. Podobně tomu bylo i v tomto případě. Jediným požadavkem byl "světlý" korpus a přání, aby byl dort hezký :) 


Většina dětí má rádo ovoce, takže jsem vsadila na borůvky a pro trochu pikantnosti přidala špetku citronového krému. Vše doplnil smetanový krém a již zmíněný vanilkový korpus. Myslím, že kombinace vcelku povedená, malá oslavenkyně byla spokojená :) 


pondělí 18. února 2019

Brownie cupcakes s karamelovým krémem

Že jsou brownies skvělé samy o sobě, to víme všichni, když je ale navíc vylepšíte nějakým dobrým krémem, je to bomba. Jednu takovou bombu na blogu už mám, Brownie cupcakes s malinovým krémem, a musím říct že je velmi oblíbená. Proto jsem vůbec neváhala a novou karamelovou čokoládu vyzkoušela také ve spojení s brownie. A výsledek? Bomba číslo 2 :) 


Recept na těsto jsem tentokrát použila z klasických brownies, které jsem pekla v pekáčku a které mě osobně hodně nadchlo. Překvapivě dávka vyšla přesně na 12 košíčků  :) Krém jsem udělala v mé oblíbené kombinaci se smetanou a trochou mascarpone. Čokoláda je sama o sobě sladší, je přeci karamelová, ale má úžasnou chuť. V krému se ale její chuť zjemní a není tak sladká. Je to prostě mňamka :) 


sobota 9. února 2019

Makronky s Ruby čokoládou

Jak jsem slíbila, tak činím a první recept s novou Ruby čokoládou je tu :) Není to sice nic převratného ani světoborného, ale červená čokoláda je přeci jen trochu specifická. Takže  než se pustím do něčeho složitého, zkusila jsem ji nejdřív jako náplň do makronek. 


Pro ty, kteří o "červené" čokoládě slyší poprvé, jedná se o čokoládu vyrobenou z růžových kakaových bobů a to bez použití barviv. Svou chutí a růžovou barvou je tak naprosto unikátní. Chutná přesně tak, jak se o ní píše, má svěží, lehce ovocnou a nakyslou chuť. Po prvním ochutnání jsem si nebyla jistá, zda mi chutná či nikoliv, znáte ten pocit :), ale čím dál tím víc ji přicházím na chuť :) Myslím, že podobné pocity bude mít více lidí, někteří ji zavrhli hned na začátku, jiní si ji velmi oblíbili. 

úterý 5. února 2019

Tiramisu

Když už jsem se v předchozím příspěvku na bábovku zmínila o tiramisu, tak proč se do něj rovnou nepustit. Moc často ho nepřipravuji a zatím jsem se vždy vyhýbala receptům z čerstvých vajec. Jako spousta dalších jsem je nahrazovala ušlehanou smetanou. To byla ale velká chyba. Italové vědí, proč tam ta vajíčka dávají a já už to dnes vím také :)


Mascarpone má po přidání našlehaných vajíček úplně jinou chuť i konzistenci než se smetanou. Je mnohem jemnější, krásně nadýchané a lehké. A teď mám na mysli především ve smyslu sytosti :) Sama jsem snědla dvě pořádné porce a vůbec jsem nebyla "zaplácnutá", přeslazená ani přejedená. Prostě dezert lehký jak peříčko.