pátek 21. prosince 2018

Ořechové kuličky s datlemi (bezlepkové)

Vím, že už máte určitě všichni napečeno, ale pokud byste chtěli ještě něco rychlého, dobrého a možná i trochu zdravého, navíc bez pečení, tak zkuste tyhle kuličky. Když tak na tím přemýšlím, jsou bezlepkové, bez laktózy, ale také raw, vegan a možná i paleo :)) takže pokud čekáte hosty s různými stravovacími "návyky", bude to možná trefa do černého :)


Potřebovat na ně budete jen sušené datle, ořechy, trochu rumu a burákové máslo. Rum samozřejmě můžete nahradit jiným oblíbeným alkoholem, skvělá volba bude třeba i griotka. A doporučuji ještě gumové rukavice, protože s nimi se kuličky připravují mnohem lépe, když se vám hmota nelepí na ruce :) 

úterý 11. prosince 2018

Kávové cukroví

Přestože se káva těší mezi lidmi velké oblibě a většina z nás si ji dopřává i několikrát denně, tak kávové dezerty už tak oblíbené nejsou. Zvláštní, přitom já to mám přesně naopak :) Kafe jako takové si dám jen velmi výjimečně, ale kávovým dezertům neodolám. A rozhodně nemám na mysli jen tiramisu :)


A tak jsem zkusila vpašovat kafe i do vánočního cukroví. Recept na těsto jsem našla na malém papírku v naší rodinné kuchařce, jako obvykle jen stroze napsaný :) Už jsem si zvykla, že v těchto receptech není postup, teplota pečení ani žádné bližší detaily. O to je pak zajímavější výsledek :) 

středa 5. prosince 2018

Cukrářské kurzy aneb splněný sen

Věříte na Ježíška a splněná přání? Já ano, jeden můj sen se mi splnil ještě před svátky a já bych se teď o něj s vámi ráda podělila. Kdo ví, třeba se tím splní i sen někoho z vás :) A co se mi to vlastně splnilo? Od nového roku povedu některé cukrářské kurzy v mé oblíbené škole vaření Ola Kala v Praze :) 


Těšit se můžete na kurz Mini dortíky, Stékaný dort a dlouhou očekávané Makronky. Z klasické cukrařiny to budou Tartaletky a Odpalované těsto. Termíny kurzů jsou v tuto chvíli již vypsané, takže pokud máte zájem, objednávejte přímo na www.olakala.cz.

neděle 2. prosince 2018

Sněhuláčci na tyčce

Podobně jako dortová lízátka nebo cupcakes, tak i makronky se dají přizpůsobit vánoční či zimní tématice. Pokud trochu sledujete "módní" trendy, tak to co někteří cukráři s makronkami dovedou, je opravdu úžasné. Mě to samozřejmě také nedalo a zkusila jsem makronky v podobě sněhuláčků. Na první pokus to myslím není tak zlé, ale budu muset trénovat, aby příští rok byly dokonalé :)



Základem sněhuláčků jsou klasické makronky, jen nastříkané na plechu těsně vedle sebe, aby se těsto lehce spojilo. Následně jsou slepené krémem a nazdobené barvami a kousky fondánu. Pro zpestření jsem do makronky vsunula tyčku a vytvořila tak makronkové "lízátko". Myslím, že sněhuláčci by se skvěle hodily třeba do mikulášské nadílky. 

sobota 1. prosince 2018

Vánoční cukroví

První adventní neděle už je před námi a tak pomalu nastává čas pečení vánočního cukroví. V některých domácnostech se teprve plánuje, které druhy to letos budou, někde už se péct začalo. Obvykle se první pečou perníčky, aby měly dostatek času změknout a zvláčnět. Nepečené druhy se naopak připravují až na poslední chvíli, takže na ty je ještě čas. 


Letos moc nových receptů nechystám, protože to nejlepší už podle mě bylo objeveno. Ale připravila jsem pro vás výběr receptů na vánoční cukroví, které už na blogu mám a které patří k mým oblíbeným. Některé peču pravidelně každý rok, jiné jen občas pro zpestření.