sobota 24. listopadu 2018

Perníčkové cookies

Nebojte, vánoční cukroví ještě nepeču, je to jen taková malá rozcvička. Když už mi doma zbyla melasa z Perníkového chlebíčku, tak proč ji nevyužít ještě na další voňavý recept. Tentokrát v podobě perníčkových sušenek neboli cookies, opět se spoustou koření. Takže pokud se chcete taky trochu rozcvičit, pusťte se do nich :) 


Sušenky tohoto typu mám moc ráda, dokonce radši, než klasické perníčky. Na blogu už několik obdobných receptů mám, přesto mě láká zkoušet pořád další a další. Na první pohled cookies možná působí trochu "tvrdě", ale jsou takové příjemně "žvýkavé", moc dobré. A když je dobře schováte, vydrží skvělé několik dní. 


Perníčkové cookies (30-40 ks): 
170 g změklého másla
170 g třtinového cukru
1 vejce
80 g třtinové melasy
300 g hladké mouky
2 lžičky jedlé sody
1 lžička muškátového oříšku
1 lžička skořice
1 lžička mletého zázvoru
moučkový cukr na obalení

Změklé máslo prošlehejte s cukrem, postupně přidejte vejce a melasu. 
Prosátou mouku smíchejte s jedlou sodou a kořením a vmíchejte po třetinách do máslové směsi. Promíchejte do hladka, přikryjte folií a dejte do lednice na dvě hodiny vychladit. 
Mezitím si předehřejte troubu na 185 stupňů, 2-3 plechy vyložte pečícím papírem. 
Ze ztuhlého těsta tvarujte kuličky, každou obalte v moučkovém cukru a klaďte v dostatečných rozestupech na plech. Kuličky se během pečení "roztečou" na placičky. Pečte ca. 9-10 minut ve vyhřáté troubě. Nechte na plechu zcela vychladnout. 
Velikost sušenek záleží na vás, pokud chcete mít všechny stejně veliké, můžete si těsto odvažovat. Já jsem dělala poměrně malé, dávala jsem ca. 20 g na jednu sušenku :)
Sušenky skladujte v uzavřené dóze. 



inspirace z webu https://www.twosisterscrafting.com/

Vytisknout recept


21 komentářů:

  1. Vypadá to báječně, úplně mě to láká vyzkoušet, i když nemám melasu ;)
    Krásný večer.
    Ilona

    OdpovědětVymazat
  2. Dobrý den,bude to znít hloupě,ale nemám žádné zkušenosti s třtinovou melasou.
    Poradíme,kde koupit,děkuji Štěpánka.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Štěpánko, zdravím, melasu koupíte v obchodech se zdravou výživou, v některých lékárnách nebo supermarketech, případně se dá objednat přes internet :)

      Vymazat
  3. …. vyzkoušela jsem, jsou výborné, ale za mně bych ubrala cukru, jelikož se obaluje cukrem, a přidala bych ještě nějaké výraznější koření, chuťově výtečné, v chuti mimo jiné je cítit tzv. ocásek (melasa). Zařadím do oblíbených. Děkuji Ivka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji :) ano, cookies obecně jsou hodně sladké a to jsem trochu cukru ještě ubrala :)

      Vymazat
  4. Míšo, jsou výborné.Děti chtěly péct už o víkendu,ale neměli jsme melasu.Včera ráno jsme ji běželi koupit,cookies upekli a jsou opravdu skvelé.A hlavně rychlé a jednoduché na přípravu.Zvládnou v pohodě i malé děti.Děkujeme a přejeme krásné dny.Lucka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Lucko, moc děkuji :) tak to je fajn, že máte malé pomocníky, to jim pak musí o to víc chutnat, když si je upečou sami :)

      Vymazat
  5. Dobrý den,...co se stane, když melasu vynechám ? :) Děkuji Terka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Myslím, že se nestane nic :) jen bude těsto možná trochu tužší :)

      Vymazat
  6. Dobrý večer Míšo, tak tohle je nádhera a již i vyzkoušená dobrota;-) co dodat... Prostě díky za vás a vaše recepty. Hanka

    OdpovědětVymazat
  7. Hezký den - děkuji za moc dobrý recept, cukr jsem také snížila, kromě melasy jsem měla ještě zbyteček kukuř,sirupu, tak jsem ho přidala, kuličky jsem dělala jen 10 g, neobalovala v cukru, ale po krátkém vychladnutí po upečení - namáčela v rozpuštěné čokoládě. Děti jim okamžitě začaly říkat perníčky. Jsou výborné. Udělám je brzy znovu.Díky za recept. Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Heleno, moc děkuji, nejen za komentář, ale i za tip na vylepšenou verzi s čokoládou :)

      Vymazat
  8. Dobry den,susenky jsem ochutnala od kamaradky a byly uzasne. Chystam se na ne taky,ale kvuli sestre bych potrebovala vymyslet i bezlepkovou vatiantu,nemate zkusenost? Diky moc za pripadny typ cim mouku nahradit (bezlepkove nepecu )

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Zdravím, v bezlepkovém pečení také nejsem moc zkušená, nicméně zkusila bych mouku z části nahradit mletými mandlemi a z části bezlepkovou moukou. Já mám dobré zkušenosti s rýžovou :) zkuste a případně dejte vědět, jak to dopadlo :)

      Vymazat
  9. Dobrý večer,chtěla jsem se zeptat jestli můžu melasu nahradit javorovym sirupem. S pozdravem Eva.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Evo zdravím, javorový sirup je proti melase hodně sladký, takže pokud ho použijete, ubrala bych trochu cukru :)

      Vymazat
  10. Děkuji. Vypadají moc dobře a musí určitě dobře chutnat. Chtěla bych to dávat jako dárek. Vaše recepty jsou úžasné a vynikající. Vše co podle vás upeču se vždy podaří a všem to moc chutná. Míšo přeji Vám krásné svátek a budu se těšit na vaše další úžasné recepty.Eva

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Evo, moc děkuji :) přeji i Vám krásné nadcházející svátky.

      Vymazat