pondělí 30. dubna 2018

Citronový stékaný dort

Ano, další dort v pořadí :) Když já ty dorty tak ráda peču a zvláště pokud mám trochu volnou ruku. A stékané jsou teď mým favoritem. Je mi jasné, že se časem určitě okoukají, až někdo vymyslí zase něco nového, ale do té doby jich ode mě určitě ještě pár uvidíte. Tedy za předpokladu, že bude nějaký zájemce o dort :)  


V tomto případě jsem byla moc ráda, že se oslavenec nedržel klasiky a vybral si jako náplň citronový krém. Jednak chutná vážně skvěle a hlavně mám tak možnost podělit se s vámi zase o nový recept. A protože je citron žlutý, snažila jsem i celý dort tak nějak ladit do žluté. I když z ovocem jsem byla tak trochu na vážkách, než mě napadla mochyně :) 


neděle 29. dubna 2018

Sněhové pusinky

Poslední dobou si často píšete o recept na sněhové pusinky, tak přikládám ten svůj. Nečekejte nic převratného, žádná tajná ingredience ani speciální postup, prostě jen bílky a cukr :) A samozřejmě pořádný šlehač či robot, protože se šlehá hodně dlouho. Poměrně dlouhá je i doba pečení, někdo by řekl spíše sušení, ale to už k pusinkách prostě patří. 


Sama o pusinky moc nestojím, ale krásně se s nimi zdobí dorty, řezy či malé dezerty. Za pomoci různých špiček můžete vytvořit rozličné tvary, nejen klasické hladké pusinky. Sníh se dobře barví, nejlépe vypadají světlé pastelové odstíny. Pusinky se dají poměrně snadno uchovat v uzavřené dóze při pokojové teplotě, určitě nepatří do lednice. Pokud je použijete na zdobení, doporučuji dávat na dezerty až pár hodin před servírováním, aby nezvlhly. 


čtvrtek 26. dubna 2018

Křehké košíčky s jablky

Vím, že teď není zrovna sezóna jablek, ale když já prostě měla chuť na něco jablečného. Původní záměr byl sice štrúdl, mimochodem na blogu recept na jeden skvělý štrúdl mám, ale nakonec jsem se pustila do těchto košíčků. Připravují se ve formě na muffiny a skvěle tak padnou do ruky. Nemusí se nic krájet a při troše šikovnosti při jídle se ani moc nenadrobí :) 


Těsto jsem použila stejné jako do košíčků s pekanovými ořechy. Je zcela bez cukru, nelepí, dobře se s ním pracuje. Řekla bych, že chuťově je to něco mezi křehkým a listovým těstem. Jablka jsou obvykle dost sladká sama o sobě, takže není potřeba přidávat cukr ani do náplně. Před servírováním si je ale určitě pocukrujte :) 


pondělí 23. dubna 2018

Malinové řezy

Malinové řezy jsem "otestovala" na svatební hostině, u kolegů v práci a do třetice na kurzu mini dortíků. A protože měly u všech velký úspěch, nastal čas zařadit recept i na blog :) I když musím přiznat, že tak velkým schvalovacím procesem obvykle mé recepty neprochází, buď se povedou a chutnají hned na poprvé nebo nemají šanci :)


Základem řezů je piškotový plát promazaný smetanovým krémem a hustě proložený čerstvými  malinami, horní vrstva krému je pak obohacena o malinové pyré. Cukrem jsem poměrně šetřila, takže příjemně vynikne lehká nakyslost a pikantnost malin. Přestože nepatřím k milovníkům ovocných krémů, tak tyhle řezy zachutnaly i mě :)