Pudinkoví šneci s rozinkami

Než jsem začala psát tento příspěvek, měla jsem velké dilema. Mám napsat "pudinkové šneky" nebo "pudinkoví šneci"? :) Na internetu kolují obě verze, z mého pohledu je správně ta druhá, i když zní trochu divně. Na druhou stranu je to asi úplně jedno, protože každý ví, o jaké dobrotě je řeč :) 


Šneci, alespoň ti moji, jsou z kynutého těsto, plněné vanilkovým pudinkem a rozinkami. Pro někoho neskutečná dobrota, pro mě tak trochu utrpení, protože nesnáším pudink :) Na můj názor ale nehleďte, je to skvělá obměna typických náplní do kynutého těsta. Příprava není složitá a když odečtu dobu kynutí, máte za "chvilku" voňavou dobrotu na stole. 


Pudinkoví šneci s rozinkami (ca. 16 kousků)

Kynuté těsto: 
250 g hladké mouky (použila jsem špaldovou) 
125 ml mléka 
10 g čerstvého droždí 
50 g cukru krupice 
2 žloutky 
špetka soli 
citronová kůra nebo citronový olej
100 ml rostlinného oleje 

Z vlažného mléka, cukru a droždí připravte kvásek. Mouku prosejte do mísy se špetkou soli. 
Jakmile je kvásek vykynutý, zamíchejte do něj žloutky s olejem, přidejte citronovou kůru a směs vlijte do mísy s moukou. Vypracujte hladké a nelepivé těsto. Nejlépe to jde samozřejmě v kuchyňském robotu, ale zkušenější pekařky to zvládnou i ručně. 
Mísu přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout. Těsto během kynutí znovu jednou propracujte a nechte opět kynout. Mezitím si připravte vanilkový pudink. 

Vanilkový pudink:
300 ml mléka (tučné nebo polotučné)
1 vanilkový pudink
cukr dle chuti
vanilkový cukr/aroma
rum

Trochu mléka odlijte do hrnku a rozmíchejte v něm pudinkový prášek. Zbytek mléka přiveďte na mírném ohni k varu a za stálého míchání vlijte rozmíchaný pudink. Chvilku povařte. Přidejte cukr dle chuti, 2-3 lžíce by mohli stačit, a vanilku. 
Hotový pudink přelijte do mísy a zakryjte folií. Tu položte přímo na horký pudink, nebude se tak na folii srážet voda. Nechte vychladnout. Před plněním pak pudink prošlehejte do krémova a přidejte trochu rumu. 


Příprava šneků
rozinky máčené v rumu
bílek na potření těsta

Troubu předehřejte na 190 stupňů, dva plechy vyložte pečícím papírem.
Vykynuté těsto rozválejte na obdélník cca 40x30 cm a rovnoměrně na něj rozetřete pudink. Posypte rozinkami a po delší straně srolujte do rolády. 
Pomocí nitě (jako knedlíky) rozkrájejte na jednotlivé šneky, mě vyšlo přesně 16 kousků. Rozložte na plech a potřete bílkem. Dejte péct do vyhřáté trouby na 15-18 minut až jsou hezky do zlatova. 
Nechte vychladnout, před servírováním můžete pocukrovat. 



recept na kynuté těsto z kurzu OlaKala

Vytisknout recept



Komentáře

  1. Milá Míšo, opět jste mě potěšila a to i výběrem tvaru.:-) Pudinkové šneky je opravdu paskvil, šnek je odjakživa veskrze milé, živé zviřátko s vlastním domem, rodu mužského a opravdu si zaslouží být skloňován jako mladí pání a ne jako mladé ženy.:-) Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hanko, díky za podporu :) tyhle šneci sice domeček nemají, ale domov Vám zase krásně provoní. Míša

      Vymazat
  2. Ahoj Míšo, zrovna včera jsem je upekla, a hned z dvojté dávky. Dcera si tam místo rozinek dala čokoládové pecičky. Byl to luxus. Už nejsou :). Těším se na další recept. Monča

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Mončo, tak to byla rychlost :) super :) věřím, že i s čokoládou můžou být fajn, tip pro ostatní :)

      Vymazat
  3. Milá Míšo, kluci opět nadšení ze sladkostí, jak borůvkovo-citronove dorticky, tak šneci.... Za chvíli z nás budou otesanci:-)
    Děkujeme za recepty. Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hanko, díky :) kluci to určitě vyběhají, děti mají neuvěřitelně velké množství energie :)

      Vymazat
  4. Jedním slovem?Mňamka!Já zase nemám ráda rozinky tak jsem je nahradila sušenými brusinkami a potírala bílkem s cukrem..Přimlouvám se za více receptů "sladká snídaně"!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky :) také dobrá obměna s brusinkami :) také mám ráda sladké snídaně a na blogu je dost receptů - bábovky, muffiny, kynuté ... vyberte a zkuste :)

      Vymazat
  5. Správně jsou šneky, protože pečený šnek je neživotný. Kdybyste je nasbírala na zahrádce, tak by to byli šneci :-)
    http://prirucka.ujc.cas.cz/?id=%C5%A1nek&dotaz=%C5%A1neky&ascii=0

    Tak či tak, vypadají velmi lákavě :-D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Petishee, moc děkuji za vysvětlení, tak nějak podvědomě jsem si myslela, že to bude podobně jako uši a ucha :) Každopádně nejsem moc přesvědčená ani o jedné variantě, obě znějí tak nějak divně :) Ještě že na výslednou chuť to nemá vliv. Až budu dělat šneky příště, nazvu je správně česky. Pěkný víkend :)

      Vymazat
  6. Mila Miso,opet vyborny,krehoucky mnamozni. ����Jsem uz zavisla na Vasich receptech a nemuzu se dockat az uverejnite dalsi,a ja se s chuti pustim do peceni.Vsem naramne chutná!!!Dekuji za Vase recepty a obzvlášť za velmi podrobne a srozumitelne postupy. Tesim se na pristi tyden.Hezky vikend,Iva


    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ivo, moc děkuji za krásný komentář :) ani nevíte, jak moc mě Vaše slova těší a dodávají sílu a chuť do dalšího pečení. Pěkný víkend. Míša

      Vymazat
  7. Tyhle šneky nás opravdu nadchly! Kdysi jsem zkoušela skořicové, ale ty děti moc neoslovily - těšily se na ně, ale skořicová příchuť jim prostě nesedla. Tak mě potěšilo, když se tady objevil tenhle recept, říkala jsem si, že tohle by mohlo být to pravé. A bylo! Všichni jsme si moc pochutnali a podruhé jsem dělala z dvojnásobné dávky. A dneska se na ně chystám zase, taky bude rovnou dvojnásobek:)) Díky, Míšo! Martina

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martino, tak to mě moc těší :) myslím, že pro děti je to skvělá svačinka a puding je jim asi bližší, než skořice :) díky

      Vymazat
  8. Myslite, ze by to fungovalo bez vajíčka? Syn je alergicky a neznesie ani stopy vajec...

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Zkuste kynuté těsto podle receptu na "Kynuté věnečky se skořicí", tam se vajíčko nedává :)

      Vymazat
    2. dakujem! boli výborne!

      Vymazat
  9. Tento komentář byl odstraněn autorem.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Výborný recept děkuji za mě jsou to pudinkový šneci stejně jako skořicový šneci vím zní to oboje prapodivně.

      7. listopadu 2019 1:35

      Vymazat

Okomentovat