pondělí 26. února 2018

Pudinkoví šneci s rozinkami

Než jsem začala psát tento příspěvek, měla jsem velké dilema. Mám napsat "pudinkové šneky" nebo "pudinkoví šneci"? :) Na internetu kolují obě verze, z mého pohledu je správně ta druhá, i když zní trochu divně. Na druhou stranu je to asi úplně jedno, protože každý ví, o jaké dobrotě je řeč :) 


Šneci, alespoň ti moji, jsou z kynutého těsto, plněné vanilkovým pudinkem a rozinkami. Pro někoho neskutečná dobrota, pro mě tak trochu utrpení, protože nesnáším pudink :) Na můj názor ale nehleďte, je to skvělá obměna typických náplní do kynutého těsta. Příprava není složitá a když odečtu dobu kynutí, máte za "chvilku" voňavou dobrotu na stole. 

neděle 25. února 2018

Borůvkovo-citronové dortíky

Čerstvé lesní borůvky bychom v zimě asi hledali těžko, naštěstí se do těchto dortíků skvěle hodí mražené. Takže pokud máte zásobu v mrazáku a nemáte pro ně lepší využití, můžete je zkusit. No a pokud nemáte po ruce borůvky, věřím, že skvěle budou chutnat třeba maliny nebo lesní směs. 


Dortíky jsem tentokrát sestavila v silikonové formě bez použití menších vnitřních polokoulí. Postup je sice hodně podobný, ale dortík získá zase trochu jiný vzhled. Uvnitř se kromě krémů skrývá ještě kousek vanilkového korpusu a celý dortík je posazen na linecké sušence. Jen čerstvé borůvky na ozdobu jsem nesehnala :) a to by mi úplně stačily ty kanadské :)


pondělí 19. února 2018

Křehký koláč s tvarohem a citronovým krémem

Původně jsem chtěla udělat jen "obyčejný" tvarohový koláč. Pak jsem ho ale na poslední chvíli doplnila o citronový krém, a v tu chvíli se posunul na žebříčku dezertů o několik úrovní výše. Kombinace křehkého těsta, vláčné tvarohové náplně a lehce nakyslého krému je prostě dokonalá. Nevěříte? Vyzkoušejte :) 


Křehké těsto je potřeba předpéct, ale věřím, že vás tento krok neodradí. Právě v souvislosti s předpečením občas dostávám dotazy, co jsou to vlastně "ty luštěniny", které se sypou na těsto do formy. Není to žádná záhada, stačí si koupit sáček obyčejných fazolí nebo hrachu a ty pak používat na předpékání opakovaně :)


středa 14. února 2018

Kávové cupcakes

Přestože si kafe dávám jen velmi zřídka, mám moc ráda jeho vůni. Vlastně ani nemám potřebu kafe popíjet, stačí když si ho dá někdo vedle mě a já si jen "začuchám". A stejně jako mám ráda vůni kávy, tak mám ráda i kávové dezerty. A protože jsem už delší dobu nepřidala žádný nový recept na cupcakes, rozhodla jsem se vpašovat kafe právě do nich. 


Pokud jde o krém, měla jsem jasno hned. Kávový krém v receptu na bezé roládu je skvělý, takže proč vymýšlet něco nového :) Kdo jste ho ještě nezkusil, tak vřele doporučuji, kombinace smetany, kávy a bílé čokolády je dokonalá. Těsto dortíku je díky kávě a kakau hodně tmavé, hezky vláčné i méně sladké. Vzájemně se tak skvěle doplňují. 


středa 7. února 2018

Čokoládové dortíky s mandlemi

Jak už je z názvu patrné, hlavní roli v tomto zákusku hraje čokoláda a mandle. S trochou nadsázky by se dalo říct, že moc dalších věcí k jejich přípravě ani potřebovat nebudete :) Překvapivě není uvnitř žádný krém, jen trochu šlehačky nahoře na ozdobu. Přesto jsou dortíky krásné vláčné a úžasně dobré.


Dortík tvoří čokoládový korpus, připravený téměř bez mouky. Po upečení není vzhledově sice nic moc, ale svojí chutí vám to určitě vynahradí. Dortíky jsou polité směsí mléčné a hořké čokolády, do které jsou přimíchané kousky mandlí. Díky polevě je dortík pevný a při kousnutí hezky křupne. Uvnitř je ale krásně vláčný a měkký. Také už se vám sbíhají sliny? :)