středa 13. prosince 2017

Vosí hnízda

Vosí hnízda mě osobně nikdy neoslovily, přesto u nás doma na Vánoce nesmějí chybět. Připravuji je obvykle z více dávek, protože jedna prostě nestačí :) Jako nepečené cukroví stačí připravit pár dnů před svátky, takže pokud hledáte něco na poslední chvíli, jsou "vosáky" to pravé.


Receptů je nepřeberné množství, každý máte určitě svůj oblíbený. Já "těsto" připravuji jen čistě piškotové, bez přidání ořechů či mandlí, ale s pořádnou dávkou rumu. Na rovinu přiznávám, že domácí piškoty na "podložky" nepeču, používám kupované. Přesto jsou v mém okolí vosí hnízda hodně oblíbené :)

neděle 10. prosince 2017

Pistáciové stromečky

Recept na tyhle stromečky jsem se chystala zveřejnit už loni, ale má oblíbená pistáciová poleva byla před svátky vyprodaná. Musela jsem koupit náhradní, která nebyla chuťově tak dobrá, ale hlavně nebyla tak hezky zelená :) Letos jsem polevu radši objednala s předstihem a vy se tak můžete těšit na recept. 


Základem cukroví je ořechové těsto, plněné pistáciovým krémem a polité pistáciovou polevou. Přestože nejsem příznivcem hotových polev, jednoznačně dávám přednost čokoládě, tak v tomto případě činím výjimku. Pistáciová poleva je sice "tuková", ale má velmi příjemnou chuť. 


úterý 5. prosince 2017

Vánočka

Tak jsem konečně našla odvahu a pustila se i do vánočky. S kynutým těstem jsem už docela kamarád, ale trochu mě odrazovalo to pletení :) prošla jsem si několik postupů i receptů, udělala i pár zkušebních vzorků. Nicméně v plné velikosti jsem to riskla hned na poprvé a s nevyzkoušeným receptem :)


A výsledek? Za mě překvapivě dobrý :) Na pohled není možná úplně dokonalá, časem "vyladím", do Vánoc je ještě daleko, ale chuťově je přesně taková, jakou mám ráda. Je to ten typ tužšího, pevnějšího těsta, které se krásně odlupuje. Vánočka je přitom ale měkká a vláčná. Není příliš sladká, takže si ji bez výčitek můžete pořádně pocukrovat. 


neděle 3. prosince 2017

Dortíky s bílou čokoládou a lesním ovocem

Máme tady první adventní neděli, většina z nás si zdobí domácnosti a začíná péct cukroví. A tak jsem se při té příležitosti rozhodla trochu vánočně přizdobit i tyhle dortíky. Recept mám připravený už delší dobu, dortíky jsme testovali i na kurzu, ale nikdy jsem nestihla pořádně vyfotit, až dnes v tomto vánočním kabátku :)


Základem dortíků je pěna z bílé čokolády, smetany a mascarpone, uvnitř se pak skrývá pěna z lesního ovoce. Dortík doplňuje malý kousek dortového korpusu a lesklá glazura. Dortíky se připravují v silikonové formě, které se dnes dají koupit v rozmanitých tvarech.