pondělí 21. srpna 2017

Čokoládové polokoule se sušenkovým pukem

Tyhle polokoule jsou tak trochu "pařížský dort" v malém provedení. Základ tvoří pařížská šlehačka, doplněná malým kouskem kakaového korpusu a čokoládovou polevou. Jako bonus jsem přidala křupavý sušenkový puk, na kterém je dortík posazen. Skvěle chutná a zároveň se tak s dortíkem lépe manipuluje :)


Na polití jsem použila klasickou čokoládovou ganache polevu, která možná není na pohled tak pěkná jako zrcadlovka, ale určitě je mnohem snazší na přípravu. A chutná mi víc, takže proč se trápit se zrcadlovkou :)  


neděle 13. srpna 2017

Kakaové cupcakes s malinami a citronovým krémem

Skvělá kombinace čokoládového dortíku, malin a lehce nakyslého citronového krému. Nečekejte ale žádné převratné novinky v receptech, držím se osvědčených a dobrých receptů :) Na cupcakes je skvělé, že můžete vymyslete bezpočet různých kombinací těst, náplní a krémů. Pomyslnou třešničkou na dortu je pak konečné zdobení, které dodá každému dortíku svou originalitu.
 

V tomto případě jsem sáhla po receptu s podmáslím, díky kterému jsou dortíky hezky vláčné. Do těsta jsem přidala pár malin, které s čokoládou hezky ladí a dortík příjemně doplní. A protože se kombinace čokoláda a citron osvědčila v dortu, nebyl důvod proč to nezkusit i na cupcakes :)

čtvrtek 10. srpna 2017

Borůvkové řezy

Zatím co já dávám přednost borůvkám na kynutém koláči, moje dcera má radši borůvky v lehkém smetanovém krému. Původní požadavek byl sice na borůvkové cupcakes, ale protože ty už na blogu mám, zkusila jsem zas něco nového. Inspirací mi byly vanilkové řezy s malinami, které měly velký úspěch nejen u nás doma :)


Řezy jsou kombinací měkkého piškotového plátu a lehkého smetanového krému s borůvkami. Nenechte se zmást kanadskými borůvkami nahoře na dortíku, je to jen dekorace. Do řezů jsem použila naše české lesní borůvky. Ještě bych mohla dodat, poctivě nasbírané, ale nebyla by to pravda :)