úterý 20. prosince 2016

Ořechové cupcakes s vaječným koňakem

Cukroví k Vánocům neodmyslitelně patří a většina z nás si svátky bez něj nedokáže ani představit. Je neuvěřitelné, kolik některé hospodyňky dokáží vykouzlit druhů a vyhrát si s nimi do posledního detailu. Nicméně pokud patříte k těm, kteří o cukroví moc nestojí, ale rádi si zpestříte svátky něčím sladkým, můžete zkusit tyhle ořechové dortíky s vaječným koňakem. 


Vaječný koňak jsem vybrala záměrně, protože k Vánocům tak nějak patří. Přidala jsem ho nejen do těsta, ale i do krému, takže jsou pěkně koňakové. Těsto je krásně měkké, voňavé a plné ořechů. Jak už je u cupcakes zvykem, jejich příprava je rychlá a pokud si předem připravíte základ krému, můžete s nimi překvapit i narychlo ohlášenou návštěvu.  


pondělí 12. prosince 2016

Nepečená dortová lízátka

Dortová lízátka připravuji už několik let a kamkoliv je přinesu, mám s nimi vždy velký úspěch. Překvapivě častěji u dospělých, než u dětí :) Pokud o nich slyšíte poprvé, je to takový malý kousek dortu na špejli, který se obvykle připravuje z předem upečeného dortového korpusu a různých krémů. Já jsem tentokrát zkusila i čistě nepečenou variantu a mám teď opravdu velké dilema, která z nich mi chutná víc. 


Protože kulatá lízátka už máme doma okoukaná, holt sochař ze mě asi nebude a jsem ráda, že zvládám alespoň ty kuličky, sáhla jsem po sadě na tvorbu dortových lízátek od Tescomy. Lízátko ve tvaru stromečku nebo houbičky mi přijde ideální na Vánoce, ale hlavně jsem chtěla tuhle "vychytávku" už dlouho vyzkoušet :)


pátek 9. prosince 2016

Plněné kakaové ořechy

Pořád ještě váháte, jaké druhy cukroví letos upečete? Já už mám celkem jasno, i když jak se znám, na poslední chvíli určitě ještě něco přidám. V každém případě ale nebudou chybět tyhle plněné kakaové ořechy. Je to moje nejoblíbenější cukroví už od dětství a pořád se u nás peče podle stejného receptu. A ten vám dnes prozradím :)


Ořechy jsou krásně křehké s bohatou kakaovo-ořechovou chutí. Do těsta se přidávají mleté vlašské ořechy a kakao. Krém je čistě kakaový, ale doprostřed dáváme ještě kousek vlašského oříšku. Už teď se mi na ně zbývají sliny :)


pondělí 5. prosince 2016

Máslová kolečka s rumem a skořicí

I já občas ráda sáhnu po rychlém a jednoduchém cukroví. Samozřejmě za předpokladu, že je dobré. Náročnost přípravy nesmí být na úkor kvality :) Takhle kolečka jsou krásně křehká, voňavá, na jazyku se vám rozplynou. Tak trochu mi připomínají vanilkové rohlíčky, i když dominantní je tady skořice. A příprava, ta už nemůže být jednodušší :)


Z připraveného těsta uděláte válečky, které dáte na chvilku k ledu. Pak ostrým nožem rozkrájíte na kolečka, upečete a obalíte v cukru. A je hotovo. Takže pokud se vám nechce vykrajovat, koulet rohlíčky nebo vymačkávat těsto do formiček, pak je tohle cukroví přesně pro vás. Připravit stačí pár dnů před svátky, na rozležení mu stačí jen pár dnů. 

čtvrtek 1. prosince 2016

Křehké plněné rohlíčky

Křehké rohlíčky plněné krémem se špetkou vanilky a rumu. To je další recept z naší rodinné kuchařky, o který se s vámi letos podělím. Rohlíčky se u nás doma pečou každý rok a pokud si dobře pamatuji, obvykle zmizí jako první. Letos jsem si na ně pořídila nové, menší formičky. Rohlíčky jsou roztomile prťavé a ze stejné dávky se jich připraví víc. 


Přestože se jedná o lety prověřený recept, letos jsem si dovolila udělat malou změnu. Klasický máslový krém jsem nahradila sněhovým máslovým krémem, který se mi do cukroví osvědčil už loni. Obsahuje sníh z tepelně upravených bílků, díky kterému je krém jemný a nadýchaný. Není přeslazený a při pokojové teplotě lépe drží tvar.