pondělí 31. října 2016

Dýňový dort se slaným karamelem

Podzim máme v plném proudu a k podzimu tak nějak patří i dýně. A protože dýňových receptů není nikdy dost, mám pro Vás dnes jeden na dýňový dort. Musím říct, že už jsem se na něj chystala poměrně dlouho, ale teprve pár dnů před pečením mě napadla kombinace se slaným karamelem. A byl to dobrý nápad, ve spojení s dýňovým těstem a smetanovým krémem je to povedená kombinace. Chutnalo nejen dospělým, ale i dětem :)


Dort je díky dýni krásně vláčný a koření ho hezky provoní. Lehký smetanový krém je připravený jen z tvarohu a zakysané smetany a se slaným karamelem si moc dobře rozumí. Zdobení jsem tentokrát zvolila jen takové ležérní, ale klidně si ho ozdobte dle vlastní fantazie. 


úterý 25. října 2016

Kakaová roláda s tvarohem a čokoládou

Tvarohové Míša řezy jsou u nás doma velmi oblíbené a tak je zkouším v různých provedeních. Na mém blogu tak najdete Cupcakes ala Míša řezy i Čokoládový dort s tvarohovým krémem. Tentokrát jsem je zkusila připravit v podobě rolády a opět s velkým úspěchem. Osvědčená kombinace tvarohu a čokolády prostě nezklame :)


Krém je kombinace tvarohu a zakysané smetany, žádné máslo ani smetana ke šlehání. Přesto je krásně jemný, hustý a příjemně tvarohový. Cukr si dejte podle chuti, ale pokud použijete tučnější tvaroh i smetanu, není ho potřeba příliš mnoho. Původně jsem chtěla roládu čokoládou polít, nakonec jsem ji ale použila přímo do rolády na tvarohový krém.


neděle 23. října 2016

Jablečné taštičky z listového těsta

Dlouho jsem váhala, zde tento "recept" na blog vůbec dávat. Je mi až stydno, když si uvědomím, jak je jednoduchý. Nicméně když už jsem Vám představila recept na bleskové listové těsto, tak proč si z něj hned něco neupéct. Třeba tyhle super rychlé, jednoduché a hlavně moc dobré jablečné taštičky.


Taštičky možná není tak zcela přesný název, ale přišel mi jako nejvhodnější. Každopádně hlavní roli v tomto receptu hraje dobré listové těsto. Doporučuji vyzkoušet moje bleskové nebo jakékoliv jiné domácí připravené z másla. Nezaručuji, že z kupované těsta budou taštičky stejně dobré jako tyhle :)


úterý 18. října 2016

Bleskové listové těsto

Listové těsto je v našich kuchyních velmi oblíbené hlavně pro jeho univerzální použití. Bohužel jen málokdo si najde čas a chuť si listové těsto připravit doma. Budu upřímná, i já patřím k těm, kteří ho obvykle kupují. Tedy alespoň do té doby, než jsem objevila tuhle zrychlenou variantu. Zatím jsem ho zkusila připravit jen dvakrát, ale jsem z něj nadšená. 


Nechci v žádném případě zavrhovat klasickou přípravu listového těsta, pokud ho tak děláte, dělejte dál. Nicméně pokud bych měla porovnat kupované listové těsto, tak tohle bleskové je jednoznačně lepší. Jeho hlavní devizou je totiž máslo, které v kupovaném těstě budete asi marně hledat :)

sobota 15. října 2016

Zázvorový koláč s melasou

Protože jsem velký milovník zázvoru, tenhle koláč jsem prostě nemohla nechat bez povšimnutí. Do těsta se přidává poměrně velké množství čerstvého zázvoru, takže koláč má pořádný říz. Chuť je ještě umocněna melasou, která mu dodá specifickou chuť. Ideální koláč do sychravých podzimních dní, nejen že si pochutnáte, ještě Vás zahřeje :)


Koláč je krásně vláčný, voňavý, chutí i vzhledem tak trochu připomíná perník. Díky zázvoru má "lehce" pálivou a štiplavou chuť, která je po něj typická. Jak už samotný název napovídá, je to zázvorový koláč, takže pokud zázvor zrovna moc nemusíte, do koláče se raději nepouštějte :)


neděle 9. října 2016

Křehký kakaový koláč s tvarohem

Podobný koláč si pamatuji z dětství. Pekli jsme ho doma do velkého plechu a těsto se na koláč strouhalo. Asi proto se mu říkalo "strouhaný". Recept určitě máme v nějaké kuchařce zapsaný, ale já se rozhodla udělat si ho po svém. No po pravdě, měla jsem na něj chuť teď hned a nechtělo se mi čekat, až pojedu k našim a pohrabu se ve starých receptech :)


Na rozdíl od strouhání jsem vsadila na drobenkové těsto. Příprava je rychlá a jednoduchá. Protože jsem měla po ruce jen tvaroh v kostce, zjemnila jsem ho zakysanou smetanou. Koláč má intenzivní kakaovou chuť, není příliš sladký a hezky ladí s nakyslým tvarohem. Doporučuji upéct alespoň den předem, aby se krásně rozležel. Čím je starším, tím je totiž lepší a lepší. 


čtvrtek 6. října 2016

Žloutkové věnečky

Určitě mi dáte za pravdu, že jsou věnečky taková stálice mezi zákusky. Trochu jim sice šlapou na paty dnešní moderní dortíky, ale pořád je vídáme ve spoustě cukráren. No a pokud je zrovna v té Vaší oblíbené nemají a dostaly jste na ně chuť, tak si je upečte. I když to na první pohled nevypadá, není to zase tak složité :)


Věnečky jsem připravila bez cukrové polevy, jen jsem je před servírováním lehce pocukrovala. K mému překvapení to všichni uvítali se slovy, že alespoň nejsou tak sladké. Pokud si ale věnečky bez polevy neumíte představit, klidně si ji udělejte.