neděle 19. července 2015

Smetanová zmrzlina

Doufám, že mi prominete, že Vás v těchto vedrech "odbývám" jen nepečenými sladkostmi, ale stát u trouby je opravdu za trest. Přestože pečení miluju a mám připravenou celou řadu receptů na vyzkoušení, horko nade mnou stále vítězí. A podle předpovědi ještě pár dnů asi bude :) Naštěstí je spousta dobrých a rychlých receptů, u kterých se nestihnete ani zapotit. Jako třeba tahle smetanová zmrzlina. 


Potřebovat budete jen dvě suroviny, misku a šlehací metlu. Žádné žloutky, žádný zmrzlinovač. A to jsem si před časem myslela, že jednodušší recept než na panna cottu už není :) A co je tedy základem této úžasné zmrzliny? Velký kelímek zakysané smetany a plechovka slazeného kondenzovaného mléka. Jak prosté a jak dobré :)


Skvěle chutná samotná, ale můžete ji doplnit třeba ovocným pyré nebo oblíbenou polevou. Je pravda, že v dnešním vedru rychle roztékala, ale to snad asi každá zmrzlina. Pokud ji budete servírovat v "přiměřené" teplotě, zůstane hezky pevná. 


úterý 14. července 2015

Panna cotta z podmáslí s citronovým krémem

Léto máme v plné síle a tak je čas na lehké letní dezerty. Protože co si budeme povídat, i když je venku 40 stupňů, chuť na sladké nás neopouští. Tedy alespoň mě ne :) Nemusíme si zrovna dopřávat čokoládový dort nebo něco s krémem, ale sladká tečka po obědě přijde vhod. A panna cotta se na léto hodí skvěle. 



Je lehká, krémová a tak snadná :) Příprava zabere jen pár minut a nemusíte ani zapínat troubu. Když jsem ji před pár měsíci dělala poprvé, měla nevídaný úspěch a musela jsem ji dělat hned několikrát za sebou.

Tentokrát jsem ji trochu odlehčila a téměř polovinu smetany nahradila podmáslím. A musím říct, že tahle verze je snad ještě lepší. Jemná smetanová chuť skvěle ladí s citronovým krémem. Původně jsem chtěla doplnit panna cottu slaným karamelem, ale citron díky svěžesti jednoznačně zvítězil. 



Citronový krém je úžasná věc, nejen na panna cottu, zvlášť když si uděláte doma svůj vlastní. Dělám ho vždycky radši víc, protože ho při vaření pořád ochutnávám. Jen jsem tentokrát použila tmavý třtinový cukr, proto není krém tak hezky žlutý, ale spíš do oranžova.