pátek 28. listopadu 2014

Panna cotta s lesním ovocem

Neznám asi jednodušší dezert, než je panna cotta. Já sama jsem se jí docela dost dlouho vyhýbala, protože s želatinou moc zkušenosti nemám a hlavně panna cotta mi prostě připomíná puding a ten já děsně nerada :) Nicméně jsem ji zkusila a měla obrovský úspěch. Musela jsem ji dělat hned třikrát za sebou, protože byla okamžitě pryč. Ani jsem ji nestačila vyfotit :)


Panna cotta znamená v překladu "vařená smetana", což nezní právě zrovna lákavě. Je to ale lehký, jemný, smetanový krém, řečeno několika strávníky "luxusní záležitost". Perfektně chutná s ovocnou omáčkou třeba z malin nebo lesního ovoce, ale může se podávat i se slaným karamelem nebo čokoládou. Způsobů servírováni je také mnoho, panna cottu můžete udělat do malých báboviček, vyklopit na talířek a přelít omáčkou. Já ji udělala do malých kelímků a servírovala i s ovocem přímo v nich. 



Takže pokud neradi pečete a přesto chcete překvapit rodinu nějakou sladkou tečkou, panna cotta je přesně pro Vás :) A dobrá zpráva pro celiaky, je přirozeně bezlepková. 


neděle 9. listopadu 2014

Zázvorové cookies s melasou

Je zajímavé, jak se chutě v průběhu života mění, tedy alespoň u mě :) Zázvor jsem niky nevyhledávala a dnes mě jeho chuť doslova fascinuje. Mám ráda horký zázvorový čaj, kandovaný zázvor nebo makronky se zázvorem a skořicí. Jeho chuť je lehce štiplavá až pálivá a skvěle se hodí do zimního období.


Proto není divu, že jsem vybrala i tyhle zázvorové sušenky. Do těsta se přidává melasa, která jim dodá úžasnou chuť a medovou barvu. Sama o sobě mi melasa nechutná, v sušenkách je ale nezaměnitelná. Možná se Vám budou zdát na první pohled tvrdé, ale jsou krásně měkké, takové žvýkavé. Angličtina pro to má výraz "chewy". No a samozřejmě krásně voní kořením, tak trochu už mi to připomíná Vánoce :)