sobota 19. července 2014

Malinovo-čokoládové pěnové dortíky

Představte si dvě vrstvy nadýchané pěny, jedna lehce nasládlá s kousky malin, druhá s výraznou chutí čokolády, vše zahalené do úžasné "zrcadlové" polevy a posazené na malém kousku dortového korpusu. Tak nějak by se daly popsat tyhle úžasné malinovo-čokoládové dortíky. Podle ohlasu to bude nejspíš favorit letošního léta. Už dlouho se mi totiž nestalo, že bych nějaký recept dělala třikrát za sebou :))


Na první pohled se Vám možná budou zdát složité na přípravu, ale nebojte, je to jednodušší, než by se mohlo zdát. Velkým pomocníkem bude u tohoto receptu mrazák, protože bude potřeba obě pěny zamrazit. Přípravu je proto dobré rozdělit alespoň do dvou dnů. Pro někoho možná příliš zdlouhavé, já mám naopak tenhle způsob přípravy ráda. Každý den tomu věnujete jen chvilku a zvládnete přitom i něco dalšího. Dortíky navíc můžete mít v zásobě v mrazáku a před podáváním jen přelít polevou. Ideální když potřebujete narychlo okouzlit nějakým dezertem:))

sobota 12. července 2014

Kremrole

Když jsem byla malá, kremrole se u nás vždycky kupovali na Vánoce. Maminka je měla schované v krabici a dostávali jsme je na "příděl", byla to velká vzácnost :) Teď to vypadá jako bych prožila dětství v poválečném období, ale tak stará zase nejsem :)) bylo to jen před sametovou revolucí. Už ani nevím, jestli mi tenkrát kremrole chutnali nebo ne, ale jedno vím jistě, od té doby jsem je neměla. 



Velký zlom nastal asi před třemi lety, kdy mě kolegové v práci "vyhecovali", abych kremrole zkusila upéct. Dokonce mi ochotně přinesli kovové trubičky k zapůjčení, abych se nemohla vymlouvat, že je nemám :) No a světe div se, povedly se. A to natolik, že je od té doby peču pravidelně, nejen na Vánoce. Dokonce už jsem je pekla i v bezlepkové verzi.


čtvrtek 3. července 2014

Mandlový koláč s hruškami

Křehké máslové těsto, šťavnaté hrušky a vláčná mandlová náplň, to je "Frangipane tart". Chystala jsem se na tenhle báječný koláč už několik týdnů. Jenže pořád nebyly ty správné hrušky. Ono je to docela umění koupit pěknou a hlavně dobrou hrušku. Zatímco banány, mango a jiné exotické ovoce si můžeme koupit po celý rok a ještě za "směšné" ceny. 



Koláč jsem měla v plánu už jednou, jenže to nevyšlo právě kvůli hruškám. Koupila jsem lehce zelené a tvrdé v naději, že doma v teple krásně dozrají. Místo toho se však většina z nich zcvrkla. Jsem ráda, že na druhý pokus to vyšlo :) chuťově se sice hrušky nepatrně od sebe lišily, některá byla méně výrazná, ale byly krásně měkké a šťavnaté. Ve většině receptů na tento koláč se mají hrušky lehce povařit ve sladkém nálevu. Mě to přišlo zbytečné, už tak je koláč poměrně sladký, tak proč přislazovat ještě ovoce.