neděle 23. září 2018

Čokoládové brownies

Přestože mám čokoládu moc ráda, tak brownies mě nikdy nelákalo. Většina těch, co jsem ochutnala, bylo buď hodně hutných, tuhých nebo lepivých. Ať už jsem si je dala někde v kavárně nebo zkoušela péct doma. Možná to bude tím, že jsem dosud nenarazila na ten správný recept :) 


Tyto brownies jsou krásně nadýchané, měkké a vláčné, zároveň ale i pořádně čokoládové. Čokolády je tam celkem slušná dávka. Část je rozpuštěná a zamíchaná do těsta, zbytek pak v podobě peciček. Chuť čokolády ještě zvýrazňuje špetka kávy. 


pondělí 3. září 2018

Oříškové řezy s maracujou (bezlepkové)

Maracuja není ovoce, které by bylo u nás příliš rozšířené. Český název je mučenka jedlá, v zahraničí se můžete setkat také s výrazem passion fruit. Ovoce jako takové jsem si koupila na zkoušku před lety, ale tehdy mě nijak zvlášť nezaujalo. Pak jsem ale ochutnala makronku s touto příchutí a okamžitě jsem se zamilovala :) 


Proto jsem dlouho neváhala a koupila jsem si maracujové pyré. Do dezertů je to určitě lepší varianta, než kupovat celé plody a pyré si z nich připravovat. Ovoce má výraznou nakyslou chuť, ale jinak než citron, díky které je skvělé do džusů, ovocných salátů a samozřejmě do dezertů. Zvláště dobře vyniká jeho chuť v něčem hodně sladkém, jako třeba v již výše zmiňovaných makronkách. 


čtvrtek 30. srpna 2018

Letní víkendové pečení

Máme tady konec srpna, konec prázdnin a pomalu i konec léta. Věřím, že jste si to všichni skvěle užili, i když ta velká horka byla někdy až moc. Nicméně od pečení mě to neodradilo. Je pravda, že zrovna nebyl čas ani nálada na zkoušení nových receptů, ale rozhodně jsem v kuchyni nezahálela. Dovolte mi tedy takovou malou ukázku mého "letního pečení" a tím i připomenutí některých starších, přesto velmi oblíbených receptů.


Během léta jsem pekla jak pro naše domácí mlsné jazýčky, to byla hlavně klasika, tak i pro pár přátel a známých. Tady už bylo pečení rozmanitější a pro mě o to zábavnější, zvláště v těch velkých vedrech :)) 

středa 22. srpna 2018

Svatební dort a cupcakes

Přestože už na zakázku běžně nepeču, občas se nechám zlákat a udělám výjimku. A musím přiznat, že mě dotyční obvykle moc přemlouvat nemusí :) zvláště pokud jde o sladkosti, které připravuji moc ráda. A mezi ně samozřejmě patří i mé oblíbené cupcakes, které ve spojení s malým dortem tvoří úžasný svatební dort. 


Trochu jsem zvažovala, zda tento příspěvek zařadit, protože jsem vše pekla podle receptů, které už na blogu jsou a budu se tak jen opakovat. Zase na druhou stranu vidíte, že se neflákám ani o prázdninách :) a i když není moc času na nové recepty, tak se pečení rozhodně nevyhýbám :) 


úterý 14. srpna 2018

Mini cheesecakes s citronovým krémem

V tomhle horku se moc péct nedá, přesto se koná spousta oslav a všechny "honí" mlsná :) Tyhle mini cheesecakes se naštěstí pečou při nižší teplotě a jen pár minut, takže se to dá vydržet. Jsou vylepšené citronovým krémem, díky němuž jsou krásně osvěžující. Ozdobit můžete čerstvým ovocem nebo podávat jen tak.


Upéct je ale musíte alespoň den předem, aby se stihly pořádně vychladit. To je asi jediná nevýhoda cheesecaku, nedá se jíst hned po upečení :) No, asi by se dal, ale nebylo by to ono :) Citronový krém naneste na dortíky až po jejich vychlazení. Můžete si ho připravit předem a nazdobit až chvilku před servírováním.